ไฮดรอกซีโพรพิลเมทิลเซลลูโลส(ชื่ออินน์:ไฮโปรเมลลูโลส) เรียกย่อๆ ว่าไฮดรอกซีโพรพิลเมทิลเซลลูโลส (เอชพีเอ็มซี) เป็นอีเทอร์ผสมเซลลูโลสที่ไม่ใช่ไอออนิกชนิดหนึ่ง เป็นพอลิเมอร์กึ่งสังเคราะห์ ไม่ทำปฏิกิริยา หนืดหยุ่น มักใช้เป็นสารหล่อลื่นในจักษุวิทยา หรือเป็นสารเสริมหรือสารเพิ่มปริมาณในยารับประทาน พบได้ทั่วไปในผลิตภัณฑ์หลายประเภท
ไฮดรอกซีโพรพิลเมทิลเซลลูโลสเป็นสารเติมแต่งอาหาร สามารถทำหน้าที่ต่างๆ ดังต่อไปนี้: อิมัลซิไฟเออร์ สารเพิ่มความข้น สารแขวนลอย และสารทดแทนเจลาตินจากสัตว์ รหัส Codex Alimentarius คือ E464
สมบัติทางเคมี
ผลิตภัณฑ์สำเร็จรูปของไฮดรอกซีโพรพิลเมทิลเซลลูโลสเป็นผงสีขาวหรือของแข็งสีขาวคล้ายเส้นใยหลวมๆ มีขนาดอนุภาคผ่านตะแกรงขนาด 80 เมช อัตราส่วนของปริมาณเมทอกซีและไฮดรอกซีโพรพิลและความหนืดที่แตกต่างกันของผลิตภัณฑ์สำเร็จรูปทำให้มีความหลากหลายในด้านประสิทธิภาพ มีคุณสมบัติละลายได้ในน้ำเย็นและไม่ละลายในน้ำร้อนคล้ายกับเมทิลเซลลูโลส และมีความสามารถในการละลายในตัวทำละลายอินทรีย์สูงกว่าน้ำ สามารถละลายได้ในเมทานอลและเอทานอลที่ปราศจากน้ำ รวมถึงไฮโดรคาร์บอนคลอรีน เช่น ไดคลอโรมีเทน ไตรคลอโรอีเทน และตัวทำละลายอินทรีย์ เช่น อะซีโตน ไอโซโพรพานอล และไดอะซีโตนแอลกอฮอล์ เมื่อละลายในน้ำจะรวมตัวกับโมเลกุลของน้ำกลายเป็นคอลลอยด์ มีความเสถียรต่อกรดและเบส และไม่เปลี่ยนแปลงในช่วง pH 2-12 แม้ว่าไฮดรอกซีโพรพิลเมทิลเซลลูโลสจะไม่เป็นพิษ แต่ก็ติดไฟได้และสามารถทำปฏิกิริยากับสารออกซิไดซ์อย่างรุนแรงได้ [5]
ความหนืดของผลิตภัณฑ์ HPMCเพิ่มขึ้นตามความเข้มข้นและน้ำหนักโมเลกุลที่เพิ่มขึ้น เมื่ออุณหภูมิสูงขึ้น ความหนืดจะเริ่มลดลง เมื่ออุณหภูมิถึงอุณหภูมิหนึ่ง ความหนืดจะเพิ่มขึ้นอย่างฉับพลันและเกิดเจล อุณหภูมิเจลของผลิตภัณฑ์ที่มีความหนืดต่ำจะสูงกว่าผลิตภัณฑ์ที่มีความหนืดสูง สารละลายในน้ำมีความเสถียรที่อุณหภูมิห้อง และโดยทั่วไปความหนืดจะไม่ลดลง ยกเว้นการย่อยสลายด้วยเอนไซม์ มีคุณสมบัติพิเศษในการก่อเจลด้วยความร้อน ประสิทธิภาพการขึ้นรูปฟิล์มที่ดี และกิจกรรมบนพื้นผิว
การตระเตรียม
หลังจากเซลลูโลสได้รับการบำบัดด้วยด่างแล้ว แอนไอออนอัลคอกซีที่สร้างขึ้นโดยการดีโปรโตเนชันของไฮดรอกซิลสามารถเติมลงในอีพอกซีโพรเพนเพื่อสร้างไฮดรอกซีโพรพิลเซลลูโลสอีเธอร์นอกจากนี้ยังสามารถควบแน่นกับเมทิลคลอไรด์เพื่อผลิตเมทิลเซลลูโลสอีเทอร์ได้ เมื่อเกิดปฏิกิริยาทั้งสองพร้อมกันไฮดรอกซีโพรพิลเมทิลเซลลูโลสได้รับการผลิตออกมา
วัตถุประสงค์
การใช้ไฮดรอกซีโพรพิลเมทิลเซลลูโลสก็คล้ายๆกันเซลลูโลสอีเทอร์ส่วนใหญ่ใช้เป็นสารกระจายตัว สารแขวนลอย สารเพิ่มความข้น อิมัลซิไฟเออร์ สารคงตัว และสารยึดติดในหลากหลายสาขา เหนือกว่าเซลลูโลสอีเทอร์ชนิดอื่นๆ ในด้านความสามารถในการละลาย การกระจายตัว ความโปร่งใส และความต้านทานต่อเอนไซม์
ในอุตสาหกรรมอาหารและยา มักถูกนำมาใช้เป็นสารเติมแต่ง เนื่องจากมีคุณสมบัติในการยึดเกาะ มีคุณสมบัติในการสร้างฟิล์ม เพิ่มความข้นและกระจายตัวในของเหลว รวมถึงความสามารถในการป้องกันการซึมผ่านของน้ำมันและรักษาความชุ่มชื้น จึงนิยมนำมาใช้เป็นสารยึดเกาะ สารเพิ่มความข้น สารกระจายตัว สารบรรเทา สารคงตัว และอิมัลซิไฟเออร์ ไม่มีพิษ ไม่มีคุณค่าทางโภชนาการ และไม่มีการเปลี่ยนแปลงทางเมตาบอลิซึม
นอกจากนี้,เอชพีเอ็มซีมีการใช้งานในปฏิกิริยาพอลิเมอไรเซชันเรซินสังเคราะห์ ปิโตรเคมี เซรามิก การทำกระดาษ หนัง เครื่องสำอาง สารเคลือบ วัสดุก่อสร้าง และแผ่นพิมพ์ไวแสง
เวลาโพสต์: 4 ก.ย. 2566