ไฮดรอกซีโพรพิลเมทิลเซลลูโลส(ชื่ออินน์:ไฮโปรเมลลูโลส) หรือเรียกย่อว่าไฮดรอกซีโพรพิลเมทิลเซลลูโลส (HPMC) คืออีเทอร์ผสมเซลลูโลสที่ไม่ใช่ไอออนิกหลากหลายชนิดเป็นโพลีเมอร์กึ่งสังเคราะห์ ไม่ทำงาน และมีความยืดหยุ่นหนืด มักใช้เป็นสารหล่อลื่นในจักษุวิทยา หรือเป็นสารเสริมหรือสารเพิ่มปริมาณในยารับประทาน ซึ่งมักพบในสินค้าโภคภัณฑ์ประเภทต่างๆ
ในฐานะที่เป็นวัตถุเจือปนอาหาร ไฮดรอกซีโพรพิลเมทิลเซลลูโลสสามารถมีบทบาทดังต่อไปนี้: อิมัลซิไฟเออร์ สารเพิ่มความข้น สารแขวนลอย และสารทดแทนเจลาตินจากสัตว์รหัส Codex Alimentarius คือ E464
คุณสมบัติทางเคมี
ผลิตภัณฑ์สำเร็จรูปของไฮดรอกซีโพรพิลเมทิลเซลลูโลสเป็นผงสีขาวหรือของแข็งเส้นใยหลวมสีขาว มีขนาดอนุภาคผ่านตะแกรงขนาด 80 meshอัตราส่วนที่แตกต่างกันของปริมาณเมทอกซีและไฮดรอกซีโพรพิลและความหนืดของผลิตภัณฑ์สำเร็จรูป ทำให้ผลิตภัณฑ์มีหลายประเภทโดยมีประสิทธิภาพแตกต่างกันมีลักษณะละลายได้ในน้ำเย็นและไม่ละลายในน้ำร้อนคล้ายกับเมทิลเซลลูโลส และมีความสามารถในการละลายในตัวทำละลายอินทรีย์เกินกว่าน้ำมันสามารถละลายได้ในเมทานอลและเอทานอลที่ปราศจากน้ำ เช่นเดียวกับไฮโดรคาร์บอนที่มีคลอรีน เช่น ไดคลอโรมีเทน ไตรคลอโรอีเทน และตัวทำละลายอินทรีย์ เช่น อะซิโตน ไอโซโพรพานอล และไดอะซิโตนแอลกอฮอล์เมื่อละลายน้ำจะรวมตัวกับโมเลกุลของน้ำเกิดเป็นคอลลอยด์มีความเสถียรต่อกรดและเบส และไม่ได้รับผลกระทบในช่วง pH 2-12แม้ว่าไฮดรอกซีโพรพิลเมทิลเซลลูโลสจะไม่เป็นพิษ แต่ก็ติดไฟได้และสามารถทำปฏิกิริยารุนแรงกับสารออกซิแดนท์ได้ [5]
ความหนืดของผลิตภัณฑ์เอชพีเอ็มซีเพิ่มขึ้นตามความเข้มข้นและน้ำหนักโมเลกุลที่เพิ่มขึ้นเมื่ออุณหภูมิสูงขึ้น ความหนืดก็เริ่มลดลงเมื่ออุณหภูมิถึงอุณหภูมิที่กำหนด ความหนืดจะเพิ่มขึ้นทันทีและเกิดเจลขึ้นอุณหภูมิเจลของผลิตภัณฑ์ที่มีความหนืดต่ำจะสูงกว่าอุณหภูมิเจลของผลิตภัณฑ์ที่มีความหนืดสูงสารละลายที่เป็นน้ำมีความเสถียรที่อุณหภูมิห้อง และโดยทั่วไปไม่มีการเสื่อมสลายของความหนืด ยกเว้นการย่อยสลายของเอนไซม์มีคุณสมบัติพิเศษในการก่อเจลด้วยความร้อน ประสิทธิภาพการขึ้นรูปฟิล์มที่ดี และกิจกรรมพื้นผิว
การตระเตรียม
หลังจากที่เซลลูโลสได้รับการบำบัดด้วยอัลคาไลแล้ว จะสามารถเติมไอออนอัลคอกซีที่เกิดจากการลดโปรโตเนชันของไฮดรอกซิลลงในอีพอกซีโพรเพนเพื่อสร้างไฮดรอกซีโพรพิลเซลลูโลสอีเทอร์-นอกจากนี้ยังสามารถควบแน่นด้วยเมทิลคลอไรด์เพื่อผลิตเมทิลเซลลูโลสอีเทอร์เมื่อปฏิกิริยาทั้งสองเกิดขึ้นพร้อมกันไฮดรอกซีโพรพิลเมทิลเซลลูโลสมีการผลิต
วัตถุประสงค์
การใช้งานของไฮดรอกซีโพรพิลเมทิลเซลลูโลสคล้ายกับที่อื่นเซลลูโลสอีเทอร์ส่วนใหญ่ใช้เป็นสารช่วยกระจายตัว สารแขวนลอย สารเพิ่มความข้น อิมัลซิไฟเออร์ สารทำให้คงตัว และกาวในด้านต่างๆเหนือกว่าเซลลูโลสอีเทอร์อื่นๆ ในแง่ของการละลาย การกระจายตัว ความโปร่งใส และการต้านทานของเอนไซม์
ในอุตสาหกรรมอาหารและยา มันถูกใช้เป็นสารเติมแต่งเนื่องจากคุณสมบัติของกาว คุณสมบัติในการขึ้นรูปฟิล์ม การทำให้หนาขึ้นและการกระจายตัวในของเหลว รวมถึงความสามารถในการป้องกันการซึมผ่านของน้ำมันและรักษาความชื้น จึงถูกใช้เป็นกาว สารเพิ่มความข้น สารช่วยกระจายตัว สารปลดปล่อย สารทำให้คงตัว และอิมัลซิไฟเออร์ไม่มีความเป็นพิษ ไม่มีคุณค่าทางโภชนาการ และไม่มีการเปลี่ยนแปลงทางเมตาบอลิซึม
นอกจากนี้,HPMCมีการประยุกต์ในปฏิกิริยาโพลีเมอไรเซชันของเรซินสังเคราะห์ ปิโตรเคมี เซรามิก การทำกระดาษ หนัง เครื่องสำอาง สารเคลือบ วัสดุก่อสร้าง และแผ่นพิมพ์ที่ไวต่อแสง
เวลาโพสต์: Sep-04-2023